يمثل النظام الغذائي عاملا حاسما في خفض مخاطر النوع الثاني من السكري، ويمكن لبعض التغييرات غير المكلفة أو المرهقة في نمط الطعام، أن تلعب دورا مهما في تخفيف حدة المرض. فبإضافة...

النبطية: حقق فريق الطهاة اللبناني انجازا للبنان وذلك خلال مشاركته في اكبر مهرجان طهي جرى في اسطنبول وحل بين الاوائل العشرة بين المتبارين من 33 دولة عربية ودولية. وتألف الفريق...

لا تصلح المنقوشة أياً كانت جودة صناعتها مادة لكتابة صحافية. فهي ليست سوى "لقمة سريعة"، يرجى منها سد جوع مفاجئ، مهما بلغت مهارة صانعها. ولكن، عندما يتحول "الفرن" الذي...

لا تستغنوا عن الحمّص في الـDiet... لإنقاص الوزن عليك تقليل حجم الوجبات واختيار النوعية الصحية من الأطعمة التي تعزّز إحساسك بالشبع وتلبي احتياجات الجسم. ويعتبر الحمّص وجبة خفيفة رائعة إذا...

يؤكد خبراء التغذية على أهمية بيض الدجاج، حيث أن لتناوله بصورة منتظمة فوائد عديدة لجسم الإنسان. ويساعد بيض الدجاج في التخلص من الوزن الزائد، علاوة على أنه مادة غذائية تجعل الإنسان...

مرجعيون: نظم اتحاد بلديات جبل عامل ورشة تضمنت تطبيقا عمليا حول كيفية صناعة شراب الورد والكبيس والمونة والمكدوس وغيرها، ضمن مشروع دعم المرأة واستكمالا لورش الصناعات الغذائية والمونة التي يقيمها الاتحاد. شارك...

أطلقت تعاونية أطايب الريف بالتنسيق مع وزارة الزراعة، في مركز التعاونية في الجميزة بيروت، يوم المونة اللبنانية الاصيلة ثقافة غذاء، برعاية عقيلة رئيس مجلس النواب رنده عاصي بري، وحضور وزير...

تختلف طريقة قلي البطاطا، من شخص لآخر، إلا أن موقع "ديليش" المختص بالطبخ كشف أن معظم الطرق التي نعتمدها منذ سنوات كانت خاطئة. وتحتوي البطاطا على الكثير من النشويات والكربوهيدرات...

افتتح وزير السياحة أواديس كيدانيان ورئيس نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسيري طوني الرامي مهرجان بيروت للمطاعم بنسخته الثالثة، والذي تنظمه النقابة بالاشتراك مع "هوسبيتاليتي سرفيسز"، في محطة القطار في...

هناك أنواع خميرة مختلفة وأشكال مختلفة من الخميرة . أن اختيار نوع الخميرة المناسب لعجينك اختيار ليس سهلاً على الإطلاق، فهناك العديد من أنواع الخميرة وكل نوع له طريقة...

لطالما استحوذت هذه الفاكهة اهتمام اختصاصية التغذية والأطباء، قيل كثيراً عن فوائدها الصحية ولا سيما في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وآخرها كان ما كشفته دراسة طبية حديثة...

من منّا لا يحب تناول الحمص بالطحينة أو المتبّل مع السمك أو جلسة الشواء! لكن هل فكرتم يوماً بفوائد الحمص وأضراره على الصحة؟ إليكم بعض المعلومات وفق ما ذكر موقع...

اكتشف علماء من جامعة كولومبيا في نيويورك طريقة تقلل من الرغبة في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات وتساعد على فقدان الوزن. وأجرى الباحثون تجربة شارك فيها متطوعون يعانون من الوزن الزائد. وطلب...

تنوُّع الزراعة ومواجهة عثراتها غالباً ما تكون الشغل الشاغل للمزارع الذي يبقى متروكاً لمصيره يواجه مشكلات لا عدّ لها ولا حصر، من كلفة الإنتاج وصولاً إلى تسويقه، كما هي حال...

للحلويات مع ​مدينة صيدا​ حكاية لا تنتهي، وفي ​شهر رمضان​ تبلغ ذروتها، تتعدد وتتنوع بمختلف الاصناف والاشكال في هذا الشهير الفضيل، لترسم معادلة ثلاثية الابعاد بين الحلويات وصيدا ورمضان. تتجاوز حدود...

ماذا لو كانت الدّول تقصف بعضها بالحلوى بدل الصّواريخ؟ وماذا لو كانت الصّواريخ مصنوعة من السّكر والطّحين والخميرة بدل الرّصاص والبارود؟ وماذا لو يسيل القطر في الحروب بدل الدماء؟ يبدو...

كثيرة هي الأطعمة والأطباق الشهيرة على موائدنا، التي لا نعلم عن أصلها وبدء وجودها شيئاً. كل ما نعرفه أنها وجدت، واننا نعدها ونأكلها وفقاً للوصفة التي لا ندرك مصدرها، في...

العرقوب: رأى المرشح عن المقعد السني في دائرة حاصبيا ومرجعيون، دائرة الجنوب الثالثة، عماد الخطيب، ان "زيارة الرئيس سعد الحريري أعطت الأمل بان منطقتنا باتت ضمن اهتمامات الرئيس الحريري، وهذا ما...

حذرت وزارة الصحة العامة من تناول بعضهم للأعشاب البرية والأسماك السامة والفطر البري وبعض الأطعمة التي قد يشكل إستهلاكها خطراً كبيراً على صحة الإنسان، وذلك بعدما تبين في الآونة الآخيرة...

بهدف توطيد العلاقات الثقافية بين الشعبين الاسباني واللبناني، تم إجراء دورة طبخ مشتركة لبنانية اسبانية في المدرسة الفنية لشهداء الخيام من ٢٤ كانون الثاني الى ۱٦ نيسان وكذلك في المدرسة...

يشير خبراء التغذية إلى أن الثوم الطازج مفيد للجسم، كما أنه يتمتع بنفس الخصائص عند طبخه، لأنه يحافظ على مكوناته ويساعد أيضا في تخفيض الوزن. ويعد الثوم من قديم الزمان أحد...

أطلقت جمعيه المواساة في صيدا بالشراكة مع الإغاثة الفرنسية الأولية Premier Urgence برنامج سلامه الغذاء، وذلك عبر عدد من اللقاءات جمعت المستفيدات من البرنامج حيث رحبت مديرة الجمعية السيدة مي...

رعى الشيخ فريد محمد الخليل حفل تخريج السيدات المشاركات في دورة تصنيع وتوضيب المنتوجات الزراعية وحفظ المواد الغذائية بطرق صحيحة وطبيعية للمونة البلدية، التي نظمتها مؤسسة الخليل الاجتماعية وسيدات المحبة...

تلعب المواد الغذائية دورا مهما في الرغبة الجنسية لدى الجنسين، حيث أن تناول مواد معينة يقويها، أو يكبحها ويضعفها. بالطبع هناك عوامل مختلفة تؤثر في الرغبة الجنسية، بما فيها العلاقة بين...

منذ العام 1922 يصنع السبكي نحو 15 كيلو من القزحة كل 3 أيام (علي لمع) لونها أسود. ومذاقها حاد، يمزج بين الحلاوة والمرورة. إذ إن مكوناتها، على بساطتها، حادّة أيضاً. مزيجها...

يمكن لموسم الأعياد أن يعطّل سريعاً كل عاداتكم الصحّية إذا كنتم غير مستعدّين له مُسبقاً. فما هي الاستراتيجيات التي عليكم الاطّلاع عليها منذ الآن لتطبيقها خلال هذه المناسبات السعيدة؟ أظهرت الأبحاث...

يزمع نواب اللجنة الصحية التابعة للبرلمان الأوروبي طرح مشروع قانون من شأنه تضييق الخناق على مصنعي الـ"دونر كباب"، بعبارة أخرى الشاورما، وبائعيه.. ومستهلكيه، المتزايدة أعدادهم باطّراد منذ بضعة عقود في...

في ظلّ اتّساع رقعة السناكات المنخفضة الكربوهيدرات والحميات الخالية منها، قد يكون من المُحيّر معرفة إذا كان من الضروري إدخال هذه العناصر إلى الغذاء. لكن في حين أنّ العديد من...

يزداد الاهتمام يوماً بعد يوم بالدجاج الأسود الإندونيسي المنشأ الذي يعرف باسم "أيام سيماني" أو «لامبورجيني» التي تعتبر أغلى الدجاجات في العالم وكذلك بيضها، كما أن سِعرها ولونها الأسود يغطي...

تحظى بذور السمسم بشهرة واسعة في منطقة الشرق الأوسط، واستخدامها يعود إلى آلاف السنين. فهي تدخل في اعداد كثير من الأغذية، لا سيّما الزعتر البلدي. ومنها يتمّ تحضير الطحينة الشهيرة. في...

إنه طبق مختلف بكل ما للكلمة من معنى. تحضيره سهل ولا يتطلب الكثير. النتيجة ستكون حتماً مميزة. المقادير: لب كوسا ملح نعناع يابس ثوم مدقوق دبس فليفلة طريقة التحضير: يقلى الثوم بالزيت ويضاف اليه لب الكوسا يضاف اليه النعناع...

لهذه الأسباب اطلب طعامك المتبقي.. من المطعم فكّر بأولئك الذين يُعتبر اطعامهم واجباً إنسانياً (Getty) هل فكرتم يوماً في أن تطلبوا توضيب الطعام المتبقي في المطعم لأخذه معكم؟ طبعاً. لكن، لا...

حاصبيا: تنظم سيدات المحبة في مكتب النائب أنور الخليل بالتعاون مع مؤسسة الخليل الاجتماعية دورة تخصصية حول التدريب على تجهيز المونة البيتية والتصنيع الغذائي وطريقة التوضيب والتصريف وسلامة الغذاء وجودته...

ميركل أحبّت الشاورما التي أعدّتها لم تكن ملكة جزماتي تعد الاطباق التقليدية عندما كانت تعيش في بلدها سوريا، غير أنها باتت تحظى بشهرة لافتة في برلين التي لجأت إليها قبل عامين،...

لم تعد المونة البلدية طقساً تراثياً يتناقله الأبناء عن الآباء. صعوبات الزراعة والتنقل، قديماً، كانت تفرض مثل هذه الطقوس. لكن الحياة المدنية باتت تسمح بابتياع أي صنف غذائي في أي...

إنها من أبرز مكونات المونة اللبنانية، وأشهى الأطباق التي يمكن اعتبارها جزءاً من المازة. لطالما تساءلت ربات المنزل عن طريقة تحضير مكدوس الباذنجان، خصوصاً في أيلول، الشهر المتعارف عليه لتحضير...

..قد يرتبط عدم قدرتكم على الحصول على بطن مسطح بمشكلات أخرى غير زيادة الوزن. ومن هذه المشكلات الاضطرابات الهضمية. فإذا أردتم التخلّص من ذلك ومن انتفاخ البطن أيضاً، ننصحكم باتباع...

لا شكّ في أنك تحبين إضافة طبق البطاطا المقلية إلى وجبات إفطارك. لكنّك تتردّدين في ذلك لأنّها تحتوي على كمية كبيرة من الزيت وتسبّب زيادة وزنك. لذا تقدم قناة العالم ...

سيبقى مطعم بيتزا هوم سمة خيامية بارزة إنطلقت من البلدة بتقديم الوجبات السريعة اللذيذة.. لا شك أن من عوامل نجاحنا في مشروعنا، الذي أطلقناه منذ حوالي الست سنوات من الخيام،...

تتميز بلدة مغدوشة بانتاج زهر البوصفير، وهي عاصمة ماء زهره من دون منازع. قبل أيام انطلق موسم زهر البوصفير المغدوشي، والأهالي يؤكدون أن "انطلاقته تبشر بموسم حرزان والله يبعد الضربات...