موسم الزيتون هذا العام كان خفيفاً. وجاءت الأحداث الأمنية في منطقة الجنوب لتزيد "الطين بلة"، لأنها حرمت المزارعين في المناطق الحدودية من قطف مواسمهم. ومَن استطاع إلى ذلك سبيلاً كلّياً...
أكمل القراءة »المطبخ
الهندباء البرية نبتة مجانية تنتج طبخة العصورة بتكاليف بسيطة
تنتشر النساء الجنوبيات في الأراضي الزراعية بحثا عن الهندباء أو "العلت" البري لإعداد طبخة "العصورة". والهندباء نبتة من فصيلة الورقيات منها ما يزرع للبيع ومنها ما يمكن الحصول عليه من...
أكمل القراءة »المونة تحولت من الضروريات إلى الكماليات والأسعار مدولرة
لطالما كانت فكرة "المونة الشتوية" مرتبطة بعادات سكان لبنان وتقاليدهم، لكنها تحولت على مر السنين إلى حاجة ضرورية، خاصة بالنسبة لذوي الدخل المحدود، إذ تساعد في فصل الشتاء في تأمين...
أكمل القراءة »دورة تدريبية للنساء في تصنيع الأغذية بتمويل من اليونيفيل
تلتزم اليونيفيل والكتيبة الهندية بإحلال السلام والاستقرار والأمان للمواطنين اللبنانيين. لقد دأبت اليونيفيل، بصفتها الصديق الداعم لجنوب لبنان، على تقديم دعمها الدائم لإنماء المجتمع المحلي من خلال مواردها الخاصة عبر...
أكمل القراءة »عندما كان أيلول شهر المونة والبركة
لطالما اعتُبر شهر أيلول بالنسبة لأجدادنا ولأهلنا شهر الخير والبركة. كان شهر تحضير "المونة" لفصل الشتاء: برغل وكشك وتين مطبوخ وكبيس وربّ البندورة ومربيّات وزيتون وزيت، وغيرها الكثير من مأكولاتنا...
أكمل القراءة »حملة تشويه طالت مطاعم عريقة في منطقة النبطية
انشغلت اليوم النبطية ومنطقتها بالاشاعات التي روجتها مجددا " بعض مواقع التواصل الاجتماعي" واستهدفت كالعادة بعض المطاعم العريقة في المنطقة بوجود مواد غذائية فاسدة فيها ، انكشفت بعد عمليات دهم...
أكمل القراءة »عالسكين يا بطيخ.. الفاكهة الصيفية الأولى دون منازع بأسعارها وفوائدها الصحيّة!
يعتبر ال#بطيخ ال#فاكهة ال#صيفية الأولى دون منازع. الفاكهة "الجامعة" غنيّة بالفوائد الصحيّة، ولا تخلو صيفاً من البيوت وجلسات المطاعم والمنتزهات. لكن في مقابل ما يعنيه البطيخ، ارتفعت #أسعاره مع...
أكمل القراءة »بالصور: محلات British Brands في تجدد دائم.. وصول تشكيلات جديدة من البضائع الأوروبية
أعلنت محلات British Brands عن وصول تشكيلات جديدة واسعة ومتنوعة من الغسالات والبرادات الحديثة التي تعمل بنظام انفرتر Inverter (ذات المعدل المنخفض لاستهلاك الكهرباء) ومختلف الأدوات الكهربائية والمنزلية والمختصة بالحدائق...
أكمل القراءة »الكتيبة الإسبانية تواصل برنامج سانشو بانزا للتبادل الثقافي ، من خلال الطعام ، بين إسبانيا ولبنان
أجرت الكتيبة الإسبانية SPANBATT التابعة لليونيفيل في القطاع الشرقي مؤخراً برنامج تبادل ثقافي بعنوان "سانشو بانزا" ، مستوحى من الشخصية المحبّة للطعام من العمل الأدبي لميغيل دي سيرفانتس "دون كيشوت"....
أكمل القراءة »بالصور: تشكيلة جديدة من البضاعة البريطانية في محلات British Brands
أعلنت محلات British Brands عن وصول تشكيلة جديدة واسعة ومتنوعة من الغسالات والبرادات الحديثة التي تعمل بنظام انفرتر Inverter (ذات المعدل المنخفض لاستهلاك الكهرباء) ومختلف الأدوات الكهربائية والمنزلية...
أكمل القراءة »6 فوائد عظيمة لتناول حليب الماعز ومشتقاته!
يحتوي جبن الماعز على كمية جيدة من العناصر الغذائية، بينها الدهون الصحية والبروتين عالي الجودة، فضلا عن أن سعراته الحرارية الأقل من أنواع الجبن الأخرى، كما أن نسبة اللاكتوز الأقل...
أكمل القراءة »الهندباء البرية نبتة مجانية تنتج طبخة العصورة بتكاليف بسيطة
تنتشر النساء الجنوبيات في الأراضي الزراعية بحثا عن الهندباء أو "العلت" البري لإعداد طبخة "العصورة". والهندباء نبتة من فصيلة الورقيات منها ما يزرع للبيع ومنها ما يمكن الحصول عليه...
أكمل القراءة »السرطان يجتاح الأقطار العربية!
قال موقع دويتشه فيلله DW بأنّ أبحاث حديثة حذَّرت من تزايد معدلات الإصابة بالسرطان الى الضعف في منطقة شرق المتوسط بحلول العام 2030 بينما يعتبر سرطان الثدي الأكثر انتشاراً في...
أكمل القراءة »أربع أطباق عربيةدخلت قائمة أفضل 10 أطباق نباتية في العالم
وتضمنت القائمة 10 أطباق من حول العالم، وحصد طبق المحمرة السوري المركز الأول، وفي المراكز الرابعة والخامسة والسادسة 3 أطباق لبنانية هي على التوالي: الحمص، الفتوش وبابا غنوج. وفي المراكز الأخرى...
أكمل القراءة »عروض خاصة ومميزة من فيلا سكريبس بمناسبة الأعياد المجيدة
كعادته في المناسبات السعيدة، يقدّم منتجع فيلا سكريبس Villa Scrips التراثي في إبل السقي، مجموعة من عروض الولائم تشمل قوائم طعام منوعة ومميزة بأسعار مدروسة تلبّي حاجة السهرات...
أكمل القراءة »أسعار القطايف والقمح في عيد البربارة.. عِش يا فقير!
تشتهر بعض المأكولات في #عيد البربارة، وتمتاز من غيرها بحرص الناس على تناولها في أيّام العيد، وهي: القمح المسلوق المزيّن بالمكسّرات والقلوبات، وال#قطايف بقشطة والجوز والعوّام والمعكرون. والسبب في ذلك...
أكمل القراءة »مطاعم الفلافل والشاورما والفول.. تقفل إفلاساً
كانت وجبتا الشاورما والفلافل في قائمة الوجبات السريعة الأكثر شعبية في لبنان، ليس فقط بسبب ثمنها الزهيد نسبياً، ولكن لتوفرها في جميع المناطق والأحياء. هذا الواقع لم يعد قائماً اليوم....
أكمل القراءة »لشيخوخةٍ صحّية.. ضعوا حدّاً لهذه المواد!
إنّ الأكل الصحّي والشيخوخة الصحّية يتماشيان سويّاً، بحيث أنه كلما تألّفت الوجبات من مأكولات مغذّية، جنباً إلى العادات الجيّدة مثل الرياضة المنتظمة والسيطرة على التوتر، كلما زاد احتمال عيش حياة...
أكمل القراءة »اللبنانيون بلا “مونة” الشتاء.. الغلاء المعيشي يهدد الأمن الغذائي
يطلق اللبنانيون على شهر سبتمبر مسمى شهر “الميم”، وذلك نظرا لما يحمله لهم من استحقاقات سنوية يبدأ اسم معظمها بحرف الميم، أبرز ما فيها استعدادات المجتمع للفصل الشتوي ولوازمه، حيث...
أكمل القراءة »الشاورما بـ30 الف ليرة.. والفنان باسم مغنية يعلّق: حرامية!
بعدما ترواح سعر سندويش الشاورما بين الـ26 و30 ألف ليرة لبنانية، وربما أكثر وخصوصاً في سعر سندويش شاروما اللحمة، علّق الفنان اللبناني باسم مغنية على هذا الوضع عبر حسابه على...
أكمل القراءة »الطهي بهذا الزيت.. مفيد جدا لصحة القلب ويخفض الكوليسترول
يبحث كثير من الناس عن القلي بطرق صحية من خلال استخدام أنواع محددة، والابتعاد عن الزيوت التقليدية، لكن دراسة جديدة نبهت إلى ضرورة استخدام زيت بعينه يتجاهله كثيرون رغم أنه...
أكمل القراءة »ماذا يحصل عند تناول البيض يوميا؟
تقول الدكتورة أولغا كورابليوفا، أخصائية التغذية الروسية، أن البيض مادة غذائية طبيعية مهدئة وتخفض الشهية. ولكن لمن البيض مفيد ولمن ضار؟ تشير الخبيرة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن...
أكمل القراءة »الجزرية: «حلاوة النص» في صيدا
لا تمر مناسبة النصف من شهر شعبان من دون لون في صيدا. المدينة اخترعت منذ ثمانين عاماً حلوى تستقبل بها المناسبة، سمّتها «حلاوة النص» ومنحتها لوناً برتقالياً مشعاً يستوحي إشراقته...
أكمل القراءة »هل الفلفل الحار مفيد للجميع؟
أعلنت الدكتورة أولغا كورابليوفا، خبيرة التغذية، أن الفلفل الحار يحسّن المزاج ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، ومع ذلك يجب على من يعانون من أمراض معينة عدم تناوله. وتشير كورابليوفا، في...
أكمل القراءة »خسرت 4 من أفراد عائلتها بسبب كورونا.. بدك واسطة لتفوتي ع مستشفى والله عيب!
لم تكن الشابة كريستال أنطون لتتوقع يوماً أنها ستختبر خسارة الموت بهذه القسوة، و4 مرات مع أفراد عائلتها. لا يفصل بين الفاجعة والأخرى سوى أسبوعين. هذا الوباء الذي يستمر بالكشف...
أكمل القراءة »ميشيل أوباما تدخل عالم الطهي.. على «نتفليكس»
تستعد السيدة الأميركية الأولى السابقة، ميشيل أوباما، لخوض تجربة جديدة عبر «نتفليكس»، في سياق الصفقة طويلة الأمد التي عقدها شركة «هاير غراوند برودكشنز» (لباراك وميشيل أوباما) مع منصة البثّ التدفّقي...
أكمل القراءة »أخطاء تجعل السَلطات «عدوّة» الرشاقة!
إنّ تناول السَلطات لا يعني تلقائياً الحصول على طبقٍ صحّي، ففي حين أنّ بعض الخيارات قد يكون مغذّياً جداً ويدعم خسارة الوزن، إلّا أنّ البعض الآخر يستطيع تخريب الرقم الذي...
أكمل القراءة »ما تتهوّر.. تحذير من قطف الفطر البرّي وتناوله في لبنان
وجّه عدد من المتخصّصين في علوم الأحياء والفطريات تحذيراً إلى محبي الطبيعة في لبنان يدعو إلى عدم قطف #الفطر البرّي وتناوله تفادياً للخطر، وذلك بعد تكرر حالات التسمم الحاد في...
أكمل القراءة »الزيتون.. مراره القليل منيع للجسم
مع اقتراب موسم الزيتون في الجنوب من النضوج تتوجّه أكثرية المزارعين، هذه الايام الى حقولهم لقطاف كميات قليلة من هذه الثمرة لرصها وتعريضها لأشعّة الشمس لمدة لا تقلّ عن عشرة...
أكمل القراءة »«كورونا»: بدأ «السيناريو السيئ»؟
«الحريري» بلغ طاقته القصوى و«أُقفل» أمام المصابين .. مع إعلان مستشفى رفيق الحريري أمس بلوغه طاقته الاستيعابية القصوى وعدم قدرته على استقبال مصابين جدد، يبدو كأننا دخلنا في «السيناريو السيّئ»، في...
أكمل القراءة »الشيف أنطوان ضيف «نيويورك تايمز»
لطالما كان الشيف أنطوان الحاج محطّ أنظار الميديا المحلية وحتى العربية، وإن من زوايا مختلفة. فقد استطاع في السنوات القليلة الماضية احتلال الشاشات من خلال شخصيته الخاصة وعلاقته بجمهوره المتابع...
أكمل القراءة »ماذا يحدث للطعام في أفران الميكروويف؟
أعلن أنطون ياستربتسيف، خبير البيئة، أنه على الرغم من أن افران الميكروويف تخدم البشر منذ فترة طويلة، إلا أن الأوهام لا تزال مرتبطة بها. فماذا يحصل للطعام في هذه الأفران؟ إقرأ...
أكمل القراءة »ما هي الأطعمة التي لا تفسد.. وكيف يمكن تخزينها بطريقة صحيحة؟
هل تعرف ما هي الأطعمة التي لا تفسد أبداً؟ تفشل غالبية الأطعمة في الصمود أمام اختبار الزمن، فتجد الناس يلجؤون لسبل التبريد والتجفيف والتخليل والتقديد وغيرها لحفظها من التعفن والفساد. لكن، هل...
أكمل القراءة »بماذا يتفوّق الجوز على باقي المكسرات؟
لطالما اعتُبر الجوز من بين الأطعمة الصحّية الرئيسة التي يمكن للإنسان إدخالها بانتظام إلى نظامه الغذائي، ودوافع ذلك واضحة جداً! فهذا النوع من المكسرات يُعدّ مصدراً مذهلاً للمغذيات التي تساعد...
أكمل القراءة »ملف كامل لطريقة عمل تتبيلات اللحوم والدجاج والأسماك
البروتينات من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تكون على مائدة إفطار رمصان، ولكن للحصول على أفضل مذاق للأطعمة المختلفة منها، علينا الاهتمام بوصفة التتبيلة! فبدون التتبيلة لن يكون للطعام...
أكمل القراءة »إجلاء المغتربين 2: شكوك حول الدول والأسماء والأسعار
تنطلق اليوم المرحلة الثانية من إجلاء من يرغب من المغتربين اللبنانيين في إطار خطة الحكومة لمواجهة «كورونا». 40 رحلة من 29 بلداً ستنقل 4209 لبنانيين سجلوا أسماءهم في السفارات للعودة،...
أكمل القراءة »خمس أطعمة لمواجهة كورونا
لا يزال خطر الإصابة بفيروس كورونا يهدد ملايين حول العالم، وفي ظل عدم وجود علاج مؤّكد، والحاجة إلى مزيد من الوقت لعمل لقاح مضاد لا توجد سوى المناعة، وإجراءات الوقاية....
أكمل القراءة »أضيفوا الفلفل إلى أطباقكم
ربما تعتقدون أنّ الفلفل يملك فقط مذاقاً مُنعشاً ومُقرمشاً، لكن ما قد تجهلونه هو احتواؤه على مجموعة مغذيات في كل قضمة! فما أبرز خصائصه الغذائية والصحّية؟ الفلفل موجود بألوان عدة برّاقة:...
أكمل القراءة »الجراد.. وجبة خفيفة شهيّة في الكويت
يفضل البعض أكله طريا أو مقرمشا... يقبل #الكويتيون على تناول #الجراد كوجبة شهية مغذية، على الرغم من تراجع إقبال الشبان عليه بسبب اشمئزازهم من استهلاكه. لا تفوّت موضي المفتاح (64 عاما)...
أكمل القراءة »إحذروا القيام بهذه الأمور بعد الأكل!
هناك نصائح عدة مرتبطة بالأنشطة التي يجب الامتناع عن تطبيقها عقب تناول الطعام، لعلّ أبرزها تفادي السباحة لمدة 30 دقيقة على الأقل بعد الأكل. لكن ماذا عن الأمور الأخرى المجهولة...
أكمل القراءة »