حذرت وزارة الصحة العامة من تناول بعضهم للأعشاب البرية والأسماك السامة والفطر البري وبعض الأطعمة التي قد يشكل إستهلاكها خطراً كبيراً على صحة الإنسان، وذلك بعدما تبين في الآونة الآخيرة...
أكمل القراءة »المطبخ
اختتام دورة طبخ برعاية اليونيفيل في بلدتي الخيام وحولا
بهدف توطيد العلاقات الثقافية بين الشعبين الاسباني واللبناني، تم إجراء دورة طبخ مشتركة لبنانية اسبانية في المدرسة الفنية لشهداء الخيام من ٢٤ كانون الثاني الى ۱٦ نيسان وكذلك في المدرسة...
أكمل القراءة »الثوم يقوي الجسم ويساعد في تخفيض الوزن لكن على هؤلاء تجنب تناوله
يشير خبراء التغذية إلى أن الثوم الطازج مفيد للجسم، كما أنه يتمتع بنفس الخصائص عند طبخه، لأنه يحافظ على مكوناته ويساعد أيضا في تخفيض الوزن. ويعد الثوم من قديم الزمان أحد...
أكمل القراءة »«المواساة» تطلق مشروع سلامة الغذاء بالشراكة مع الإغاثة الفرنسية
أطلقت جمعيه المواساة في صيدا بالشراكة مع الإغاثة الفرنسية الأولية Premier Urgence برنامج سلامه الغذاء، وذلك عبر عدد من اللقاءات جمعت المستفيدات من البرنامج حيث رحبت مديرة الجمعية السيدة مي...
أكمل القراءة »بالصور: تخريج المشاركات في مشروع مونة البيت - حاصبيا
رعى الشيخ فريد محمد الخليل حفل تخريج السيدات المشاركات في دورة تصنيع وتوضيب المنتوجات الزراعية وحفظ المواد الغذائية بطرق صحيحة وطبيعية للمونة البلدية، التي نظمتها مؤسسة الخليل الاجتماعية وسيدات المحبة...
أكمل القراءة »مواد غذائية تقوي الرغبة... وأخرى تكبحها
تلعب المواد الغذائية دورا مهما في الرغبة الجنسية لدى الجنسين، حيث أن تناول مواد معينة يقويها، أو يكبحها ويضعفها. بالطبع هناك عوامل مختلفة تؤثر في الرغبة الجنسية، بما فيها العلاقة بين...
أكمل القراءة »أغرب حلوى في صيدا.. سوداء ومرّة
منذ العام 1922 يصنع السبكي نحو 15 كيلو من القزحة كل 3 أيام (علي لمع) لونها أسود. ومذاقها حاد، يمزج بين الحلاوة والمرورة. إذ إن مكوناتها، على بساطتها، حادّة أيضاً. مزيجها...
أكمل القراءة »إجراءات صحّية ضرورية خلال الأعياد
يمكن لموسم الأعياد أن يعطّل سريعاً كل عاداتكم الصحّية إذا كنتم غير مستعدّين له مُسبقاً. فما هي الاستراتيجيات التي عليكم الاطّلاع عليها منذ الآن لتطبيقها خلال هذه المناسبات السعيدة؟ أظهرت الأبحاث...
أكمل القراءة »حرب الشاورما والهامبرغر تندلع في أوروبا
يزمع نواب اللجنة الصحية التابعة للبرلمان الأوروبي طرح مشروع قانون من شأنه تضييق الخناق على مصنعي الـ"دونر كباب"، بعبارة أخرى الشاورما، وبائعيه.. ومستهلكيه، المتزايدة أعدادهم باطّراد منذ بضعة عقود في...
أكمل القراءة »حقيقة الكربوهيدرات وحاجة الجسم إليها!
في ظلّ اتّساع رقعة السناكات المنخفضة الكربوهيدرات والحميات الخالية منها، قد يكون من المُحيّر معرفة إذا كان من الضروري إدخال هذه العناصر إلى الغذاء. لكن في حين أنّ العديد من...
أكمل القراءة »ما لا نعرفه عن الـ «لامبورجيني» الدجاج الأسود؟
يزداد الاهتمام يوماً بعد يوم بالدجاج الأسود الإندونيسي المنشأ الذي يعرف باسم "أيام سيماني" أو «لامبورجيني» التي تعتبر أغلى الدجاجات في العالم وكذلك بيضها، كما أن سِعرها ولونها الأسود يغطي...
أكمل القراءة »تعرّفوا على فوائد السمسم
تحظى بذور السمسم بشهرة واسعة في منطقة الشرق الأوسط، واستخدامها يعود إلى آلاف السنين. فهي تدخل في اعداد كثير من الأغذية، لا سيّما الزعتر البلدي. ومنها يتمّ تحضير الطحينة الشهيرة. في...
أكمل القراءة »لبّ الكوسا بالزيت: وصفة من 4 خطوات ولا أشهى مع المازة اللبنانية
إنه طبق مختلف بكل ما للكلمة من معنى. تحضيره سهل ولا يتطلب الكثير. النتيجة ستكون حتماً مميزة. المقادير: لب كوسا ملح نعناع يابس ثوم مدقوق دبس فليفلة طريقة التحضير: يقلى الثوم بالزيت ويضاف اليه لب الكوسا يضاف اليه النعناع...
أكمل القراءة »لهذه الأسباب اطلب طعامك المتبقي.. من المطعم
لهذه الأسباب اطلب طعامك المتبقي.. من المطعم فكّر بأولئك الذين يُعتبر اطعامهم واجباً إنسانياً (Getty) هل فكرتم يوماً في أن تطلبوا توضيب الطعام المتبقي في المطعم لأخذه معكم؟ طبعاً. لكن، لا...
أكمل القراءة »دورة مونة بيتية وتصنيغ غذائي لسيدات من حاصبيا
حاصبيا: تنظم سيدات المحبة في مكتب النائب أنور الخليل بالتعاون مع مؤسسة الخليل الاجتماعية دورة تخصصية حول التدريب على تجهيز المونة البيتية والتصنيع الغذائي وطريقة التوضيب والتصريف وسلامة الغذاء وجودته...
أكمل القراءة »ملكة جزماتي.. جسّدت احدى قصص النجاح الباهرة للاجئين
ميركل أحبّت الشاورما التي أعدّتها لم تكن ملكة جزماتي تعد الاطباق التقليدية عندما كانت تعيش في بلدها سوريا، غير أنها باتت تحظى بشهرة لافتة في برلين التي لجأت إليها قبل عامين،...
أكمل القراءة »الزعتر إلى كندا والبرغل إلى بيروت: «المونة» لمن يدفع أكثر
لم تعد المونة البلدية طقساً تراثياً يتناقله الأبناء عن الآباء. صعوبات الزراعة والتنقل، قديماً، كانت تفرض مثل هذه الطقوس. لكن الحياة المدنية باتت تسمح بابتياع أي صنف غذائي في أي...
أكمل القراءة »مكدوس الباذنجان، مونة أيلول مع أسهل طريقة تحضير!
إنها من أبرز مكونات المونة اللبنانية، وأشهى الأطباق التي يمكن اعتبارها جزءاً من المازة. لطالما تساءلت ربات المنزل عن طريقة تحضير مكدوس الباذنجان، خصوصاً في أيلول، الشهر المتعارف عليه لتحضير...
أكمل القراءة »5 شروط سهلة التطبيق لتحصلوا على بطن مسطح في أيام
..قد يرتبط عدم قدرتكم على الحصول على بطن مسطح بمشكلات أخرى غير زيادة الوزن. ومن هذه المشكلات الاضطرابات الهضمية. فإذا أردتم التخلّص من ذلك ومن انتفاخ البطن أيضاً، ننصحكم باتباع...
أكمل القراءة »طريقة مدهشة تمنع امتصاص البطاطا للزيت أثناء قليها
لا شكّ في أنك تحبين إضافة طبق البطاطا المقلية إلى وجبات إفطارك. لكنّك تتردّدين في ذلك لأنّها تحتوي على كمية كبيرة من الزيت وتسبّب زيادة وزنك. لذا تقدم قناة العالم ...
أكمل القراءة »مطعم بيتزا هوم يبقى سمة خيامية مميزة.. أيضاً مع رمضان المبارك
سيبقى مطعم بيتزا هوم سمة خيامية بارزة إنطلقت من البلدة بتقديم الوجبات السريعة اللذيذة.. لا شك أن من عوامل نجاحنا في مشروعنا، الذي أطلقناه منذ حوالي الست سنوات من الخيام،...
أكمل القراءة »مغدوشة عاصمة ماء زهر البوصفير
تتميز بلدة مغدوشة بانتاج زهر البوصفير، وهي عاصمة ماء زهره من دون منازع. قبل أيام انطلق موسم زهر البوصفير المغدوشي، والأهالي يؤكدون أن "انطلاقته تبشر بموسم حرزان والله يبعد الضربات...
أكمل القراءة »ترويقة مرجعيونية بامتياز
ترويقة مرجعيونية بامتياز من أيادي السيدة نسيمة الهاشم... هكذا بدأ، المشاركون في "المسيرة السنوية" في جمعية درب الجبل، نهارهم في الصباح الباكر ليوم الأول من نيسان 2017 قبل الانطلاق...
أكمل القراءة »بالفيديو... الحاج علي حسن خليل يحضّر بنفسه العشاء لزواره
أقام وزير المال علي حسن خليل جلسة مباشرة لمتابعيه على حساباته على وسائل التواصل الاجتماعي. وفي نهاية الجلسة قام بنفسه بتقديم "الملسة" الجنوبية لزواره. ...
أكمل القراءة »دورات هامة حول سلامة الغذاء والتصنيع في جمعية سيدات الخيام
ايماناً من جمعية سيدات الخيام للتنمية بدور المراة وتعزيز دورها في المجتمع عبر ابراز امكانياتها في كل المجالات الحقوقية والتاهيلية والقيادية، يسرنا ان يكون برنامجنا التاهيلي التالي هو التدريب على...
أكمل القراءة »بيتزا هوم: من الخيام.. إلى فرعها الثالث في العاصمة
البيتزا التي تعتبر عموداً أساسياً من أعمدة المطبخ الإيطالي، هي من أكثر الأطباق الشهية التي يرغبها الجميع، كبيراً وصغيراً... تعود أصول البيتزا إلى مدينة نابولي الإيطالية، واستطاعت أن تصل بمذاقها...
أكمل القراءة »الطباخ أوليفر: ثورة على الطعام السريع والمشبّع بالدهون
اسمه جايمي أوليفر Jamie Oliver. أما لقبه فهو الشيف العاري Naked Chef. لم يكتسب الطباخ التلفزيوني الشهير هذا اللقب بسبب تعريه على الشاشة، بل حدث ذلك في العام 1999، في...
أكمل القراءة »ما هو الثوم الأسود؟
يحاول أول منتج للثوم الأسود في مدينة بيون في وسط فرنسا استقطاب الذواقة والمطاعم صاحبة النجوم للتعريف بهذا المتبل الشهير جداً في آسيا. ويقوم لوران جيرار في هذه المدينة العائدة...
أكمل القراءة »مونتينيغرو: فوائد حليب الحمير تساعد على حمايتها من الانقراض
تشير دراسات علمية إلى وجود بروتينات في لبن الأتان (الحمير) تعزز جهاز المناعة لدى الإنسان. يبيع أحد المزارعين في مونتنيغرو اللتر الواحد من هذا الحليب...
أكمل القراءة »أطباق الكافيار "الباذخة" لم تعد حكرا على الأثرياء
أضحى الكافيار متاحا لشرائح أوسع من المستهلكين في الأسواق، مؤخرا، بعدما ارتفع إنتاجه وتراجعت أسعاره في المتاجر. ولا تنزعج "بتروسيان" وهي إحدى أقدم وأكبر الشركات المتخصصة في الكافيار عالميا، من الهبوط...
أكمل القراءة »كعكة أبو ربيع.. جزءٌ من الذاكرة وسرّها مخبأ منذ 50 عاماً
ضبطت ساعات سكان زحلة يومياً، على موعد لقاء مع كعكة تنسب في المدينة إلى أبو ربيع. رجل ستيني رافقه السكان في مراحل حياته منذ 50 سنة، فتبدل مظهره، وتغيرت كذلك...
أكمل القراءة »الخضروات الملونة يمكنها الحد من الخرف عند كبار السن
تشير البحوث الأخيرة إلى أن تناول الجزر واللفت والبطاطا الحلوة قد يمنع الخرف عند كبار السن لاحتوائها على مركبات تدعم وظائف المخ. فقد وجد العلماء أن الأشخاص الذين لديهم مستويات...
أكمل القراءة »فساتين الشوكولا في بيروت
يشكل صالون الشوكولا* الاستراحة الفاصلة بين صالون الكتاب الفرنكفوني ومعرض الكتاب العربي. ولعل أكثر ما ميز الصالون هذا العام هو افتتاحه بعرض أزياء لفساتين مصنوعة من مادة الشوكولا، تحت عنوان: "حقبة...
أكمل القراءة »المشروب الذي يعادل قرصين من الفياغرا!
تحدث خبراء التغذية عن أن اللجوء للأدوية الكيميائية من الأمور الضارة بالجسم، وأنه لا يوجد أفضل من تناول الأغذية لعلاج المشكلات الصحية. ويشير أطباء التغذية بحسب وكالة "سبوتنيك" إلى أن ثمرة...
أكمل القراءة »أسبوع المطبخ الإيطالي في لبنان
افتتحت السفارة الإيطالية في لبنان، أمس، الأسبوع الأول للمطبخ الإيطالي في العالم. يمتد الأسبوع من الواحد والعشرين حتى السابع والعشرين من الشهر الحالي في مئة بلد حول العالم ومنها لبنان. يعود...
أكمل القراءة »هذه الأطعمة صالحة للاستخدام مدى الحياة
يعد نظام صلاحية المواد الغذائية مربكاً بعض الشيء، ليس فقط لاختلاف أنواع الصلاحية مثل (التاريخ المفضل للاستهلاك، وتاريخ انتهاء صلاحية الاستخدام، إلخ)، لكن لأن كثيراً من هذه التواريخ قد تكون...
أكمل القراءة »4 أسباب ستدفعكم إلى تناول الحمص بالطحينة يومياً
يحتوي الحمص على مكونات غذائية مفيدة وأساسية لصحّة الجسم. وبالتالي يُعد طبق الحمص بالطحينة وجبة خفيفة غنيّة بالدهون الصحية والألياف، إضافة إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى مثل الأحماض المختلفة والزنك...
أكمل القراءة »لماذا نبكي عند تقطيع البصل ؟ وحيل تجنب الدموع
بمجرد أن تقوم بتقطيع البصل، في غضون ثواني قليلة تلاحظ الشعور بالحرق والدموع وتستغرب كيف يجعلك البصل تبكي. هناك ثلاث أنواع من الدموع منها الدموع منها الدموع العاطفية (...
أكمل القراءة »بالفيديو :اسهل طريقة لتقميع البامية في العالم
تقميع البامية او ازالة الراس غيرالمرغوب تستخدم فيه السيدة السكين وهو ما يؤلم اطراف الاصابع اذا كانت الكمية كبيرة، ف الطريقة التالية سنقدم لك طريقة للقيام بهذه المهمة بسهولة فائقة...
أكمل القراءة »