يعتبر أيلول الشهر الأكثر مشقّة على سكان الجرد، ولاسيما منهم المزارعين وعائلاتهم الذين يسكنهم هاجس الخوف على محاصيلهم الزراعية، التي تكلفهم عناء زهاء خمسة أشهر، فيأتيها بـ"طرفه المبلول" ليتلف البعض...

في ذلك القرص الأشقر الساخن، تختبئ حكايات باردة. للفلافل مقدرة هائلة على توليد التداعيات التراثيّة والحديثة، مِن زمن الأقباط وصولًا للـ”ماك فلافل”. تشعّبات حضاريّة وثقافيّة واقتصاديّة واجتماعيّة إبداعيّة وصحّيّة. أبعاد...

من بيت الزوجيّة المبكر وكانت في سنّ الخامسة عشرة بدأت بيان سيّد أحمد الديراني “أمّ عدنان” بتدريب يديها على تحضير “المونة” (المؤونة)، فنخّلت الكشك، وكبست المكدوس، ووقفت ساعات طويلة أمام...

يعد تساقط الشعر أمرا طبيعيا، حيث يفقد الإنسان زهاء 50 إلى 100 شعرة على مدار اليوم. ومع ذلك، فإن تساقط الشعر المفرط يمكن أن يكون مزعجا ومحرجا بالنسبة لبعض الأشخاص. وقد تحدثت...

دمشق - الوردة الشامية، أو ما يعرف بالورد الجوري، إبداع زراعي سوري منذ القدم، وكانت ملهمة للشعراء والأدباء بجمالها. وانتشرت إلى العديد من المناطق في العالم بفعل قوافل الحج والحملات الصليبية...

موسم الزيتون هذا العام كان خفيفاً. وجاءت الأحداث الأمنية في منطقة الجنوب لتزيد "الطين بلة"، لأنها حرمت المزارعين في المناطق الحدودية من قطف مواسمهم. ومَن استطاع إلى ذلك سبيلاً كلّياً...

تنتشر النساء الجنوبيات في الأراضي الزراعية بحثا عن الهندباء أو "العلت" البري لإعداد طبخة "العصورة". والهندباء نبتة من فصيلة الورقيات منها ما يزرع للبيع ومنها ما يمكن الحصول عليه من...

لطالما كانت فكرة "المونة الشتوية" مرتبطة بعادات سكان لبنان وتقاليدهم، لكنها تحولت على مر السنين إلى حاجة ضرورية، خاصة بالنسبة لذوي الدخل المحدود، إذ تساعد في فصل الشتاء في تأمين...

تلتزم اليونيفيل والكتيبة الهندية بإحلال السلام والاستقرار والأمان للمواطنين اللبنانيين. لقد دأبت اليونيفيل، بصفتها الصديق الداعم لجنوب لبنان، على تقديم دعمها الدائم لإنماء المجتمع المحلي من خلال مواردها الخاصة عبر...

لطالما اعتُبر شهر أيلول بالنسبة لأجدادنا ولأهلنا شهر الخير والبركة. كان شهر تحضير "المونة" لفصل الشتاء: برغل وكشك وتين مطبوخ وكبيس وربّ البندورة ومربيّات وزيتون وزيت، وغيرها الكثير من مأكولاتنا...

انشغلت اليوم النبطية ومنطقتها بالاشاعات التي روجتها مجددا " بعض مواقع التواصل الاجتماعي" واستهدفت كالعادة بعض المطاعم العريقة في المنطقة بوجود مواد غذائية فاسدة فيها ، انكشفت بعد عمليات دهم...

يعتبر ال#بطيخ ال#فاكهة ال#صيفية الأولى دون منازع. الفاكهة "الجامعة" غنيّة بالفوائد الصحيّة، ولا تخلو صيفاً من البيوت وجلسات المطاعم والمنتزهات. لكن في مقابل ما يعنيه البطيخ، ارتفعت #أسعاره مع...

أعلنت محلات British Brands عن وصول تشكيلات جديدة واسعة ومتنوعة من الغسالات والبرادات الحديثة التي تعمل بنظام انفرتر Inverter (ذات المعدل المنخفض لاستهلاك الكهرباء) ومختلف الأدوات الكهربائية والمنزلية والمختصة بالحدائق...

أجرت الكتيبة الإسبانية SPANBATT التابعة لليونيفيل في القطاع الشرقي مؤخراً برنامج تبادل ثقافي بعنوان "سانشو بانزا" ، مستوحى من الشخصية المحبّة للطعام من العمل الأدبي لميغيل دي سيرفانتس "دون كيشوت"....

أعلنت محلات British Brands عن وصول تشكيلة جديدة واسعة ومتنوعة من الغسالات والبرادات الحديثة التي تعمل بنظام انفرتر Inverter (ذات المعدل المنخفض لاستهلاك الكهرباء) ومختلف الأدوات الكهربائية والمنزلية...

يحتوي جبن الماعز على كمية جيدة من العناصر الغذائية، بينها الدهون الصحية والبروتين عالي الجودة، فضلا عن أن سعراته الحرارية الأقل من أنواع الجبن الأخرى، كما أن نسبة اللاكتوز الأقل...

تنتشر النساء الجنوبيات في الأراضي الزراعية بحثا عن الهندباء أو "العلت" البري لإعداد طبخة "العصورة". والهندباء نبتة من فصيلة الورقيات منها ما يزرع للبيع ومنها ما يمكن الحصول عليه...

قال موقع دويتشه فيلله DW بأنّ أبحاث حديثة حذَّرت من تزايد معدلات الإصابة بالسرطان الى الضعف في منطقة شرق المتوسط بحلول العام 2030 بينما يعتبر سرطان الثدي الأكثر انتشاراً في...

وتضمنت القائمة 10 أطباق من حول العالم، وحصد طبق المحمرة السوري المركز الأول، وفي المراكز الرابعة والخامسة والسادسة 3 أطباق لبنانية هي على التوالي: الحمص، الفتوش وبابا غنوج. وفي المراكز الأخرى...

كعادته في المناسبات السعيدة، يقدّم منتجع فيلا سكريبس Villa Scrips التراثي في إبل السقي، مجموعة من عروض الولائم تشمل قوائم طعام منوعة ومميزة بأسعار مدروسة تلبّي حاجة السهرات...

تشتهر بعض المأكولات في #عيد البربارة، وتمتاز من غيرها بحرص الناس على تناولها في أيّام العيد، وهي: القمح المسلوق المزيّن بالمكسّرات والقلوبات، وال#قطايف بقشطة والجوز والعوّام والمعكرون. والسبب في ذلك...

كانت وجبتا الشاورما والفلافل في قائمة الوجبات السريعة الأكثر شعبية في لبنان، ليس فقط بسبب ثمنها الزهيد نسبياً، ولكن لتوفرها في جميع المناطق والأحياء. هذا الواقع لم يعد قائماً اليوم....

إنّ الأكل الصحّي والشيخوخة الصحّية يتماشيان سويّاً، بحيث أنه كلما تألّفت الوجبات من مأكولات مغذّية، جنباً إلى العادات الجيّدة مثل الرياضة المنتظمة والسيطرة على التوتر، كلما زاد احتمال عيش حياة...

يطلق اللبنانيون على شهر سبتمبر مسمى شهر “الميم”، وذلك نظرا لما يحمله لهم من استحقاقات سنوية يبدأ اسم معظمها بحرف الميم، أبرز ما فيها استعدادات المجتمع للفصل الشتوي ولوازمه، حيث...

بعدما ترواح سعر سندويش الشاورما بين الـ26 و30 ألف ليرة لبنانية، وربما أكثر وخصوصاً في سعر سندويش شاروما اللحمة، علّق الفنان اللبناني باسم مغنية على هذا الوضع عبر حسابه على...

يبحث كثير من الناس عن القلي بطرق صحية من خلال استخدام أنواع محددة، والابتعاد عن الزيوت التقليدية، لكن دراسة جديدة نبهت إلى ضرورة استخدام زيت بعينه يتجاهله كثيرون رغم أنه...

تقول الدكتورة أولغا كورابليوفا، أخصائية التغذية الروسية، أن البيض مادة غذائية طبيعية مهدئة وتخفض الشهية. ولكن لمن البيض مفيد ولمن ضار؟ تشير الخبيرة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن...

لا تمر مناسبة النصف من شهر شعبان من دون لون في صيدا. المدينة اخترعت منذ ثمانين عاماً حلوى تستقبل بها المناسبة، سمّتها «حلاوة النص» ومنحتها لوناً برتقالياً مشعاً يستوحي إشراقته...

أعلنت الدكتورة أولغا كورابليوفا، خبيرة التغذية، أن الفلفل الحار يحسّن المزاج ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، ومع ذلك يجب على من يعانون من أمراض معينة عدم تناوله. وتشير كورابليوفا، في...

لم تكن الشابة كريستال أنطون لتتوقع يوماً أنها ستختبر خسارة الموت بهذه القسوة، و4 مرات مع أفراد عائلتها. لا يفصل بين الفاجعة والأخرى سوى أسبوعين. هذا الوباء الذي يستمر بالكشف...

تستعد السيدة الأميركية الأولى السابقة، ميشيل أوباما، لخوض تجربة جديدة عبر «نتفليكس»، في سياق الصفقة طويلة الأمد التي عقدها شركة «هاير غراوند برودكشنز» (لباراك وميشيل أوباما) مع منصة البثّ التدفّقي...

إنّ تناول السَلطات لا يعني تلقائياً الحصول على طبقٍ صحّي، ففي حين أنّ بعض الخيارات قد يكون مغذّياً جداً ويدعم خسارة الوزن، إلّا أنّ البعض الآخر يستطيع تخريب الرقم الذي...

وجّه عدد من المتخصّصين في علوم الأحياء والفطريات تحذيراً إلى محبي الطبيعة في لبنان يدعو إلى عدم قطف #الفطر البرّي وتناوله تفادياً للخطر، وذلك بعد تكرر حالات التسمم الحاد في...

مع اقتراب موسم الزيتون في الجنوب من النضوج تتوجّه أكثرية المزارعين، هذه الايام الى حقولهم لقطاف كميات قليلة من هذه الثمرة لرصها وتعريضها لأشعّة الشمس لمدة لا تقلّ عن عشرة...

«الحريري» بلغ طاقته القصوى و«أُقفل» أمام المصابين .. مع إعلان مستشفى رفيق الحريري أمس بلوغه طاقته الاستيعابية القصوى وعدم قدرته على استقبال مصابين جدد، يبدو كأننا دخلنا في «السيناريو السيّئ»، في...

لطالما كان الشيف أنطوان الحاج محطّ أنظار الميديا المحلية وحتى العربية، وإن من زوايا مختلفة. فقد استطاع في السنوات القليلة الماضية احتلال الشاشات من خلال شخصيته الخاصة وعلاقته بجمهوره المتابع...

أعلن أنطون ياستربتسيف، خبير البيئة، أنه على الرغم من أن افران الميكروويف تخدم البشر منذ فترة طويلة، إلا أن الأوهام لا تزال مرتبطة بها. فماذا يحصل للطعام في هذه الأفران؟ إقرأ...

هل تعرف ما هي الأطعمة التي لا تفسد أبداً؟ تفشل غالبية الأطعمة في الصمود أمام اختبار الزمن، فتجد الناس يلجؤون لسبل التبريد والتجفيف والتخليل والتقديد وغيرها لحفظها من التعفن والفساد. لكن، هل...

لطالما اعتُبر الجوز من بين الأطعمة الصحّية الرئيسة التي يمكن للإنسان إدخالها بانتظام إلى نظامه الغذائي، ودوافع ذلك واضحة جداً! فهذا النوع من المكسرات يُعدّ مصدراً مذهلاً للمغذيات التي تساعد...

البروتينات من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تكون على مائدة إفطار رمصان، ولكن للحصول على أفضل مذاق للأطعمة المختلفة منها، علينا الاهتمام بوصفة التتبيلة! فبدون التتبيلة لن يكون للطعام...